Vinos Tintos |
Santo Tomas Viña San Emilio 1999 11° Vol Fecha de cata : 24 /06/2000 1. Vista Color Tinta: rojo ladrillo Intensidad: mediana Evolucion: evidente Limpidez perfecta Brillo lijeramente mate 2. Olfato Intensidad debil Descripcion: Tipo: sencillo caluroso Naturaleza: frutas 3. Gusto Descripcion Inicio: redondo Evolucion: plano Final: una final un poco en descaida Estructura un poco lijero y descarnado Sabores de boca frutas maduras Persistencia aromatica mediano Conclusion un vino sencillo, ya pasada de su auge, lijero y afrutado pero con una estructura descarnada |
Zinfandel (LA Cetto) 1997 Fecha de cata : 11/07/1999 1. Vista Color Tinta: rubi Intensidad: mediana a lijera, un poco como un pinot negro frances Evolucion: nula Limpidez limpida Brillo cristalino 2. Olfato Intensidad mediana Descripcion: Tipo: agradable - sencillo Naturaleza: frutas rojas - un poco empireumatico 3. Gusto Descripcion Inicio: redondo Evolucion: tanica Final: corto Estructura lijera Persistencia aromatica nula Conclusion un vino lijero, agradable y joven con el acento puesto en las frutas rojas |
LA Cetto Cabernet Sauvignon 1994 12.5° Vol Fecha de cata : 26 sept 1998 1. Vista Color Tinta: encarnado Intensidad: lijera Evolucion: mediana Limpidez limpida 2. Olfato Intensidad discreto Descripcion: Tipo: agradable sencillo Naturaleza: frutas rojas olor un poco de un vino tecnologico 3. Gusto Descripcion Inicio: redondo Evolucion: corta Final: tanico Estructura tanica un poco anguloso, falta de untuosidad Taninos muy presentes Sabores de boca frutas rojas sencillos Persistencia aromatica mediana Conclusion un vino tecnologico agradable y sencillo, un color encarnado y una estructura con taninos muy presentes |
Nebbiolo LA Cetto Reserva limitada 1995 Fecha de cata : 6 nov 1999 1. Vista Color Tinta: rubi Intensidad: profundo Evolucion: evidente Limpidez perfecta Brillo: vivo 2. Olfato Descripcion: Tipo: agradable - suave rico Naturaleza: afrutado especies (menos sabor a tierra que los vinos italianos 3. Gusto Descripcion Inicio: redondo Evolucion: larga y amplia Final: un poco de amargura Estructura amplia Taninos equilibrados Sabores de boca frutas rojas bien maduros Persistencia aromatica larga Conclusion un vino potente y equilibrado con taninos presentes pero sedosos |
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El vino tinto en México ... El clima semidesértico de las regiones vinícolas mexicanas dan lugar a la producción de tintos que están obteniendo reconocimiento a nivel mundial. Las variedades de calidad más importantes son Cabernet, Merlot y Tempranillo. La influencia principal es Francia, ya que muchos de los enólogos mexicanos, estudiaron en regiones como Burdeos, aplicando las misma técnicas y variedades para la producción de sus vinos. Fuente: Vinoteca |
